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茶是用来喝的不是用来“炒”的

时间:2019-04-14 17:43来源: 作者:admin 点击: 0 次
  有的茶大约是用来炒作而不是用来喝的。比如,1斤几千元到数十万元的岩茶。据新华社报道,近年来武夷岩茶价格持续攀升,各种贴着“大师”“山场”标签的岩茶充斥市场。  报道标题里有个字很精准:炒。茶叶当然是炒出来的。少年时,常见母亲摘了野茶,在自家的土灶锅里,炒出一锅绿茶,很好喝,而专业的制茶,更是将炒

  有的茶约莫是用来炒作而不是用来喝的。好比,股票配资浙嘉配资1斤几千元到数十万元的岩茶。据新华社报道,近年来武夷岩茶价格连续攀升,各种贴着“大家”“山场”标签的岩茶充斥市场。

  报道标题里有个字很精准:炒。茶叶固然是炒出来的。少年时,常见母亲摘了野茶,在自家的土灶锅里,炒出一锅绿茶,很好喝,而专业的制茶,更是将炒茶技艺发挥到绝佳的水平。但如今呈此刻我们视野里的这些“奢侈品茶叶”,却是以标签、观点“炒”出来的。对此乱象不能不警惕。

  中国的茶叶,门类众多。而岩茶,则是福建特有的一种茶叶,主产区为武夷山茶区。所谓“岩岩有茶,非岩不茶”,股指期货鑫东财配资诠释的是岩茶保留环境的独特和采摘的不易。

  从这个意义上来说,力推“岩茶”观点并无不当,订价高一点也不奇怪。但是岩茶自己的制作过程并没有多独特,和大都茶叶的制作相类,无非做青、揉捻、炒青、初烘、复焙等程式。

  要炒出好茶简直需要凭借炒茶师傅的技艺。同样的茶叶,能不能炒出佳品,考验的是眼力、手力和“心力”。因此,“艺高价高”可以有,但玩起唬人的天价,那就过头了。何况把杂七杂八的茶叶也“包装”为岩茶,自己就是欺诈行为。

  据了解,不少外地茶商或是到武夷山收购散装茶叶,或是挂靠武夷山的茶企,或是将外地茶叶运到武夷山加工,然后贴上武夷山特定山场标签,通过夸大渲染,忽悠消费者,卖出高价。所谓大家岩茶来路竟然如此不正。

  很多报道都提及,一些处所,资深炒茶师越来越少,面临后继乏人的窘境。但是某些不良商家,正在批量出产各种大家:从1斤六七千元的小罐岩茶,到1斤一二十万元的精品茶,形形色色的“大家”签名印在茶叶包装上。

  观点先行,是炒作的套路,或者是通病。但茶叶的制作和销售,玩不得虚头。一个源于茶文化和现实环境的观点,值得必定,但由不得生搬硬套、胡吹一通。茶叶是用来喝的不是用来“炒”的。茶饮讲究一个淡泊,如此吃相难看,如此不择手段,真是对源远流长的茶文化的大不敬。市场之事,遵循的是市场规律、法则。喝到肚子里的该是茶韵,而不是虚假的价格。

  就此乱象而言,需要正本清源:订价上,需要拧去水分;命名和推广上,需要求真务实。整治茶叶市场的乱象,先得把伪大家及其利益链给“治”了。这不只仅是为了呵护某个处所茶品牌的声誉,更是为了维护市场秩序,掩护消费者的合法利益。

   (作者:伍里川,系媒体评论员)

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